Actualizado: agosto 10, 2017 03:13 p. m.
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Ingredientes
4 Huevos $1.000
1 lb De cémola de trigo $900
¼ lb De tocineta $3.000
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½ lb De crema de leche $1.500
¼ De lb de queso parmesano $1.600
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1 Manojo de albacón $200
1 Cebolla $300
Total: $8.500
Preparación
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1. Colocar a cocinar la pasta.
2. Colocar al sartén a derretir un poco de mantequilla y agregar tocineta.
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3. Poner un poco de cebolla y revolver bien.
4. Agregar de tres a cuatro cucharadas de crema de leche y un poco de sal, revolver bien y dejar por cinco minutos al fuego.
5. Mezclar la pasta con la tocineta y agregar queso parmesano, pimienta al gusto y un huevo.
6. Emplatar y agregar más queso parmesano, pimienta y tocineta tostada.
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Chef: Rafael Izauro - Restaurante: Espoleto
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