Daniel Velásquez nació en el seno de una tradicional familia antioqueña y es el menor de dos hijos. Creció rodeado de caballos, vacas y campo.
Su abuelo materno cultivó en él el amor por el deporte en sus largas caminatas por el campo, mientras que con los paternos los animales y la cocina se hicieron su pasión.
Desde los primeros años de su vida empezó con el bicicross, donde llegó a obtener un subcampeonato en su categoría, pero este deporte era muy costoso por lo que tuvo que abandonarlo y se refugió en las barras.
Toda su vida se ha dedicado a mantener un estado físico envidiable y para eso practica varios deportes, va al gimnasio y se somete a largas caminatas de montaña.
Su padre, que siempre ayudó a su abuela en la cocina, empezó a hacer de Daniel su ayudante, razón por la cual le tomó mucho amor a la cocina y decidió estudiarla en serio, ahora es chef.
Daniel es un hombre tranquilo, estratégico, pero también recio y de tono fuerte, heredados del trabajo del campo.
Es, según sus palabras, el más paisa de los paisas. Es un tipo muy familiar que tiene como pilar su familia, sus padres, su esposa y su hija.
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