La tortilla española o tortilla de patatas es uno de los platos favoritos tipo tapas y uno de los más antiguos, pues su origen data alrededor de 1817, aunque no se tiene plena seguridad, ya que es una receta muy sencilla de preparar con ingredientes que siempre se tienen a la mano en el hogar.
Ingredientes para tortilla española:
- Huevos
- Papas en finas rodajas
- Cebolla rallada
Preparación tortilla española
- Colocar aceite en una sartén hasta calentar muy bien, agregar la cebolla y las papas, dejar sofreír.
- A medida que se cocinan las papas con ayuda de una cuchara espichar las papas pero con cuidado de no volverlo pure
- Bate los huevos y agrega sal al gusto
- agregar a las papas los huevos
- Toma un plato grande y colócalo encima de la sartén. Sujétalo firmemente con la mano toma el mango de la sartén con la mano que tienes libre y da vuelta la mitad de la tortilla cocida sobre el plato. Este movimiento debe ser rápido. Coloca la sartén nuevamente en el fuego y vuelve a colocar con cuidado la tortilla con el lado sin cocinar hacia abajo.
- Nuestra tortilla estará lista cuando se deslice por la sartén
- Nuestro plato esta listo para disfrutar
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