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Las canastas de patacón con camarones son un aperitivo o una entrada muy acertada para cualquier tipo de evento. El plátano es uno de los alimentos que más se consumen en el país y se pueden hacer diferentes preparaciones con este.
A continuación, te mostraremos como preparar unas deliciosas canastas de plátano con camarones, estas son para 4 personas y tardan en cocinarse aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
Preparación:
1. Pela los plátanos y luego córtalos en pedazos como si se fueran a preparar patacones para que así sea más fácil su cocción.
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2. Luego pon los pedazos de plátano en una sartén a fuego medio con aceite para freírlos hasta que se doren por grupos de a 3.
3. Después de que estén dorados, pero no totalmente cocinados, los sacas del aceite y posteriormente los pones en un exprimidor de limones para aplastarlos y que este les de la forma de canastos.
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TIP: si cuentas con una tabla para hacer patacones, es más fácil aplastarlos ahí y darles la forma de canasto.
4. Derrite mantequilla en una sartén, pon los camarones limpios a cocinar completamente con sal y pimienta al gusto.
NOTA: está muy pendiente de los camarones ya que si se pasan de cocción es muy probable que queden chiclosos.
5. Cuando los camarones ya estén en el punto, agrega un poco de vino blanco y espera que el alcohol se evapore, después de esto déjalos reposar en fuego bajo.
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6. Pon los canastos de plátano en la sartén que se frieron los troncos y deja que se cocinen hasta que queden tostados.
7. Para la preparación del guacamole, se pone la cebolla y el tomate en un bowl, luego se agrega el aguacate sin cáscara, con sal y pimienta al gusto. Al final, mezclar todos los ingredientes.
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8. Cuando ya esté lo anterior, agrega perejil a los camarones.
9. Por último, arma las canastas, añadiéndole los camarones y encima el guacamole.
Solo queda disfrutar de esta deliciosa receta, fácil y rápida.
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