Colombia es mundialmente reconocido por el sabor de su café. Esta reputación no se ha ganado de la noche a la mañana, datos de la International Coffee Organization señalan que el país es el tercer mayor productor de café del mundo, después de Brasil y Vietnam.
El café colombiano es lavado, esto lo dota de una gran calidad y lo hace muy apetecido entre los consumidores. Además, las condiciones ambientales existentes en el territorio, el sistema de gestión y respaldo a la calidad han hecho que el sabor de nuestro café sea uno de los mejores.
Una encuesta desarrollada en 2018 por Ofertia, realizada para conocer los datos de consumo en Colombia señalaron que, entre 1022 encuestados:
- El 85 % toma café.
- El 45 % entre dos y tres tazas al día.
- El 67 % que lo consume, lo toma negro o espresso.
- Y el 61 % lo toma en la casa o la oficina.
Recientemente, dos estudios publicados en la revista ‘Annals of Internal Medicine’ afirmaron que consumir de una a tres tazas de café al día pueden tener beneficios para la salud e incluso podrían disminuir el riesgo de muerte.
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El estudio presentado por la Keck School of Medicine de la Universidad del sur de California indicó que los consumidores de café tenían un menor riesgo de muerte por enfermedades cardiacas, cáncer, derrame cerebral, diabetes y enfermedades renales y respiratorias.
Y el estudio presentado por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) y el Imperial College de Londres señaló que las personas que bebían en promedio tres tazas al día tendían a vivir más tiempo que aquellos que no lo hacían.
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Luego de estos argumentos, es justo empezar a incluir un buen café a la dieta. Y si es molido, mucho mejor.
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