Las bolitas de queso son un aperitivo muy fácil y rápido de hacer, disfruta con los que más quieres y prepáralas para cualquier ocasión.

¡Toma nota!

Ingredientes para 6 personas

Para las bolitas:

• 1 taza de harina de trigo
• ½ taza de queso parmesano
• ¼ de taza de agua
• 2 cdas de mantequilla
• 2 cdas de perejil crespo fresco
• 1 cdta de Sazonarey
• 1 cdta de levadura activa seca
• 1 huevo
• Harina de maíz amarillo

Ingredientes para la salsa:

• 1 cebolla cabezona
• 2 dientes de ajo
• ½ pimentón
• ½ taza de salsa de tomate
• ½ taza de hojas de perejil
• ¼ de taza de vinagre
• ¼ de taza de aceite de oliva
• 2 cdas de pasta de tomate
• Pimienta negra molino El Rey, al gusto
• Sal

Preparación paso a paso:

1. Lavar los ingredientes que requieran de este proceso. Picar la cebolla, el pimentón, los dientes de ajo y derretir la mantequilla.
2. En un recipiente poner la harina de trigo, agregar la mantequilla derretida, el queso parmesano, la levadura, el Sazonarey, las 2 cdas de perejil y el agua, pero esta última de a pocos.
3. Mezclar hasta obtener una masa con buena consistencia y armar bolitas. Reservarlas en un lugar tibio por 20 minutos.
4. Para hacer la salsa poner el aceite de oliva en un sartén, agregar la cebolla, el pimentón, el ajo, el vinagre, la pasta de tomate, la salsa de tomate, la ½ taza de perejil crespo, sal al gusto y pimienta negra molino El Rey, al gusto, y revolver hasta que hierva y se cocine bien la salsa.
5. Cocinar las bolitas al baño maría por 5 minutos. Luego, pasarlas por huevo y empanizarlas con harina amarilla.
6. Una vez estén listas, freírlas en aceite muy caliente y servirlas con una cama de salsa como base.

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