¿Cómo hacer empanadas de carne molida?

Las empanadas son consideradas una tradición en Colombia, siendo a su vez una de las comidas favoritas de casi todo el mundo. Por eso ¿qué mejor que hacerlas nosotros mismos y sorprender a nuestra familia?

Aquí te damos otra receta hecha con productos El Rey, naturalmente con amor.

1 PASO

Comprar la masa lista o hacerla en casa con los siguientes ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina de maíz amarilla precocida?
• 2 tazas de agua
• 1 huevo
• 1 cda de aceite vegetal?
• 1/2 cda de paprika El Rey
• 1 cdta de mantequilla derretida?
• 1/2 cdta de sal?

Preparación:

Mezclar lo anterior, tapar y dejar reposar, por al menos, 15 minutos.

Consejo: si la masa queda arenosa, agregar un poco de agua; si pasa lo contrario, entonces añadir un poco más de harina.

2 PASO

Preparar el relleno con los siguientes ingredientes:

• 1/2 lb de carne molida de res y cerdo
• 2 tazas de papas blancas
• 1 taza de tomate?
• 1/4 de taza de cebolla larga?
• 2 cdas de cilantro fresco
• 1 cda de Sazonarey
• 1 cda de aceite de oliva?

Preparación:

1. Cortar en cubos las papas, cocinarlas y hacerlas puré.?
2. Picar la cebolla y el tomate.
3. En un sartén poner el aceite a calentar y agregar la cebolla, el tomate, el cilantro, y dejar que la cocción se seque un poco. Luego, añadir el puré de papas y revolver.

3 PASO

Armar las empanadas siguiendo estos pasos:

1. Extender la masa sobre un plástico aceitado, puede ayudarse con un rodillo o hacerlo solo con las manos.?
2. Con un recipiente cortar los círculos, agregar una cucharada del relleno, doblar con cuidado la masa y presionar suavemente los bordes para sellar bien. Con otro vaso o recipiente más pequeño volver cortar teniendo en cuenta que los bordes queden bien cerrados.
3. Poner las empanadas a freír.
4. Servir con gajos de limón y ají casero.

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