Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
En esta región se tomó el buñuelo tradicional como base y se crearon variaciones de esta receta con diferentes ingredientes.
Haz parte de esta gran historia de sabor desde cualquier región de Colombia, preparando este plato con Saltín Noel Maíz.
INGREDIENTES:
300 gramos de galletas Saltín Noel Maíz triturada
Publicidad
1 pechuga de pollo de 350 gramos
1 cucharada de cebolla picada
Publicidad
Tomillo y laurel
1 diente de ajo machacado
Sal y pimienta
350 centímetros cúbicos de agua
Publicidad
4 huevos batidos
70 gramos de mantequilla
Publicidad
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de mayonesa
Aceite para freír
-Para la salsa:
Publicidad
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de piña calada picada
Publicidad
30 centímetros cúbicos de vinagre blanco
20 gramos de azúcar
PREPARACIÓN:
Paso 1:
Publicidad
Cocina la pechuga en agua con sal y pimienta por 30 minutos. Retira y reserva el caldo. Pica finamente la pechuga y mézclala con el perejil, la mayonesa, la sal y la pimienta. Lleva a la nevera.
Paso 2:
Publicidad
Pon el caldo al fuego y agrega la mantequilla, cuando empiece a hervir agrega todas las galletas Saltín Noel Maíz trituradas y revuelve rápidamente durante dos minutos, luego retira del fuego y reserva.
Paso 3:
Toma 50 gramos de masa para armar cada buñuelo, con el dedo pulgar ábreles un hueco, rellénalos con una cucharada de pollo y vuélvelos a cerrar. Luego pasa cada buñuelo por el huevo batido y las galletas Saltín Noel Maíz molidas.
Paso 4:
Publicidad
Ponlos en aceite a 180°C hasta que doren. Quita el exceso de grasa y acompáñalos con la salsa agridulce. (Mezcla de todos los ingredientes de la salsa)
Sigue a Caracol TV en WhatsApp
📺 Sigue a Caracol TV en Google Noticias.