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La zona de Urabá, en el noroccidente antioqueño, es reconocida por sus grandes cultivos de banano y plátano, muchos de los cuales son de tipo exportación. Las canastas de plátano son muy populares en esta zona, pues son una muy buena base para acompañar una gran variedad de ingredientes y son fáciles de preparar. Se comen como entrada o guarnición.
Haz parte de esta gran historia de sabor desde cualquier región de Colombia, preparando este plato con Saltín Noel Tradicional.
INGREDIENTES:
100 gramos de Saltín Noel Tradicional triturada
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2 plátanos verdes tipo hartón
2 chorizos
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2 aguacates hass
100 gramos de queso rallado
2 tomates rojos
1 cebolla de huevo
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40 gramos de perejil
400 centímetros cúbicos de aceite
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PREPARACIÓN:
Paso 1:
Pela los plátanos, cocínalos en el aceite y retíralos cuando estén blandos. Aplana los plátanos con la ayuda de una pataconera y luego dales forma de canasta. Fríelos en aceite a 180°C y retíralos cuando estén crocantes y duros.
Paso 2:
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Pica los chorizos y dóralos en una sartén. Parte el aguacate, quítale la cáscara, córtalo en trocitos, agrégale el jugo de limón y reserva.
Paso 3:
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Prepara el hogao con cebolla, tomate, cilantro y una cucharada de aceite.
Paso 4:
Monta todos los ingredientes sobre el patacón, agrega el quesito y espolvorea con las galletas Saltín Noel Tradicional triturada para darle crocancia. Por último, sirve la preparación decorando con el perejil picado y acompaña con las Saltín Noel Tradicional.
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