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El mamey es una fruta ancestral que cultivaban los indígenas zenúes, tradición que aún se conserva en el departamento de Sucre.
Haz parte de esta gran historia de sabor desde cualquier región de Colombia, preparando este plato con Saltín Noel Maíz.
INGREDIENTES:
1 taco de galletas Saltín Noel Maíz
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200 gramos de pulpa de mamey
60 gramos de azúcar o panela
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1 canela en astilla
1 hoja de menta
PREPARACIÓN:
Paso 1:
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En 100 centímetros cúbicos de agua, cocina a fuego lento el mamey, el azúcar o la panela y la canela en astilla.
Paso 2:
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Mezcla la preparación hasta obtener un puré pastoso y de color oscuro suave. Luego deja reposar.
Paso 2:
Por último, sirve sobre las galletas Saltín Noel Maíz y decora con la hoja de menta.
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