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Esta receta es muy popular en el Atlántico Colombiano. El langostino, comúnmente es llamado el rey de los frutos del mar, es uno de los principales productos de la región y hace parte de su patrimonio cultural. También es una de las principales fuentes de ingresos de muchas familias, por su recolección, preparación y comercialización.
Haz parte de esta gran historia de sabor desde cualquier región de Colombia, preparando este plato con Saltín Noel Queso y Mantequilla.
INGREDIENTES:
100 gramos de galletas Saltín Noel Queso y Mantequilla trituradas
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3 langostinos pelados sin cabeza
1 cucharada de jugo de limón
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Sal y pimienta
60 gramos de coco deshidratado rallado
50 gramos de harina de trigo
1 cucharada de miel
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2 cucharadas de mostaza
150 centímetros cúbicos de aceite neutro
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1 papa de 30 gramos en puré
2 huevos batidos
PREPARACIÓN:
Paso 1:
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Lava los langostinos y condimenta con el limón, la sal y la pimienta. Pásalos por la harina y después por el huevo batido.
Paso 2:
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Mezcla el coco con las galletas Saltín Noel Queso y Mantequilla trituradas. Cubre totalmente los langostinos con esta mezcla y llévalos a la nevera por media hora.
Paso 3:
Calienta el aceite a 160°C y frita los langostinos hasta que obtengas un color dorado.
Paso 4:
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En un plato, coloca los langostinos de forma vertical sobre el puré de papa, decóralo y acompáñalo con la miel mostaza.
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