Receta: Saltín Noel Semillas y Cereales con puré de plátano, queso costeño y chicharrón de pescado

En Bolívar hay gran cantidad de cultivos de plátano, tomate, cebolla y criaderos de pescado. Por eso, esta receta es un plato cotidiano en las familias de esta región. Además, el plátano es considerado un alimento nutritivo y versátil, no solamente por sus propiedades, sino también por su delicioso sabor.  

Haz parte de esta gran historia de sabor desde cualquier región de Colombia, preparando este plato con Saltín Noel Semillas y Cereales. 

INGREDIENTES: 

1 taco de galletas Saltín Noel Semillas y Cereales 

3 plátanos verdes (plátano hartón) 

4 tomates rojos sin semilla cortados en cuadritos  

60 gramos de cebolla larga o cebolla de rama finamente cortada 

50 gramos de cilantro picado 

1 cucharadita de achiote 

Sal, pimienta y comino 

80 gramos de queso costeño rallado  

80 gramos de pescado blanco cortado en tiras pasados por harina 

200 centímetros cúbicos de aceite para freír  

2 cucharadas de leche de coco? 

PREPARACIÓN:  

Paso 1:  

Frita las tiras de pescado hasta que estén doradas y crocantes. Reserva. 

Paso 2:  

Prepara el aliño (cebolla, tomate, cilantro). 

Paso 3: 

Cocina los plátanos partidos en agua con sal y la cebolla. Cuando estén blandos retíralos y machácalos. Mézclalos con el achiote, la leche de coco, la sal, la pimienta y el queso. 

Paso 4: 

Rectifica el sabor y sirve sobre las galletas Saltín Noel Semillas y Cereales. Por último, decora con el chicharrón de pescado que reservaste. 

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